El restaurante Cielito, situado en la azotea del hotel Bonito Ibiza, ha diseñado una propuesta especial para el próximo 12 de agosto con motivo del eclipse solar total. La velada combinará alta cocina mexicana en formato de bocados volantes, vistas panorámicas de la bahía de Sant Antoni de Portmany y música en directo que evolucionará a lo largo de la noche.
Una experiencia que evoluciona con el eclipse
El evento arrancará a las 19:00 horas, coincidiendo con el atardecer ibicenco. En sus primeros compases, la atmósfera rendirá homenaje a las raíces culinarias mexicanas del restaurante. Sin embargo, a medida que avance el eclipse y la oscuridad se apodere del cielo, la energía del espacio se transformará de la mano de un DJ invitado, que ofrecerá una sesión de música dance para convertir la velada en una experiencia festiva.
El interés por observar este fenómeno astronómico ha generado expectación en toda Europa. De hecho, el eclipse solar ha disparado hasta un 85% los precios de alojamiento en la España rural, lo que refleja el atractivo turístico de este acontecimiento natural.
Menú de alta cocina mexicana
La propuesta culinaria, liderada por Nil Vegara, chef ejecutivo de Bonito Ibiza, comenzará con un cóctel de melón, hibisco y mezcal como bienvenida. Le seguirán bocados fríos como tartar de gambas con chipotle y mango, steak tartar con cebolla encurtida y mayonesa de cilantro, guacamole casero con gamba cristal y tartaleta de aguachile de lubina curada.
Entre los platos calientes destacan el dumpling de cerdo al pastor, elote de maíz al estilo callejero mexicano, croqueta de costilla de Wagyu con mole y queso cottage, brocheta de pulpo con mayonesa de chipotle y cangrejo crujiente con crema de cilantro, aguacate y caviar de chile.
El restaurante también contará con una estación de tacos donde se podrán degustar dos de sus especialidades: tacos de Cochinita y de Tinga. Los mini churros con dulce de leche y tajín, junto al flan de maíz con palomitas caramelizadas, pondrán el broche dulce a la velada.
Reserva anticipada recomendada
El precio de esta experiencia gastronómica, que incluye bebidas, es de 65 euros por persona. Dado que las plazas son limitadas, el establecimiento recomienda realizar reserva anticipada para asegurar un sitio en este evento exclusivo.
Sobre Bonito Ibiza y su chef
Bonito Ibiza, parte del grupo NCalma, abrió sus puertas en 2025 tras una transformación completa del edificio llevada a cabo por los arquitectos Andrés García y Miguel García de MGAG Arquitectura, junto al estudio barcelonés Futur2. El hotel cuenta con tres piscinas, un rooftop con vistas al atardecer, el restaurante mexicano Cielito y el Bonito Spa con hammam, sauna, jacuzzi y terraza de yoga.
Nil Vegara, formado en la escuela Hofmann de Barcelona, ha desarrollado su carrera en establecimientos como Dos Cielos (hotel Melía Sky), Xerta Restaurant y Espaci Uma. Antes de incorporarse como chef ejecutivo de Bonito Ibiza, trabajó en Atempo del grupo Abac y en GastroShows con Marc Ribé.
Fuente: Nou Diari · Esta información ha sido elaborada por la redacción de Novabalear con apoyo de herramientas editoriales automatizadas.