El restaurante Villa Mercedes, uno de los enclaves gastronómicos más emblemáticos de Sant Antoni de Portmany, ha preparado una velada especial para celebrar la noche de Sant Bartomeu el próximo 24 de agosto. El evento combina una propuesta culinaria exclusiva con una privilegiada vista panorámica sobre el espectáculo pirotécnico que cada año ilumina la Bahía de Portmany.
La cita, que tendrá lugar en pleno paseo marítimo y frente al puerto deportivo, aprovecha la ubicación estratégica del establecimiento en una antigua casa señorial de veraneo construida en 1901. Sus jardines y terrazas abiertas al mar ofrecen uno de los mejores miradores naturales desde los que contemplar los fuegos artificiales de las fiestas patronales.
Menú cerrado de inspiración mediterránea
El equipo de cocina ha diseñado un menú cerrado específico para la ocasión, con la brasa como protagonista y el producto local como eje central. La propuesta arrancará con el cóctel La Condesa, elaborado con Roku Gin, y un Ritual de Pa Pagès, seguido de dos entrantes: ensalada payesa de verano con peix sec y tostada crujiente con Porc Negre marcado a la brasa, emulsión de sobrasada y miel de romero.
Como plato principal, los comensales podrán elegir entre filete de Gallo San Pedro con picada ibicenca o carré de cordero lechal con sofrit pagès. El postre consistirá en una versión propia del tradicional flaó ibicenco. El precio del menú se fija en 55 euros por persona, bebidas no incluidas, aunque también estará disponible la carta habitual del restaurante.
Flamenco chill y pirotecnia sobre el mar
La velada contará con música en directo a cargo de Paco Fernández, guitarrista de referencia en el flamenco chill de Ibiza, cuya fusión de guitarra española y sonidos contemporáneos acompañará la cena. El momento culminante llegará con el castillo de fuegos artificiales, que desde la ubicación de Villa Mercedes —abierta al puerto y al horizonte— podrá contemplarse desde una perspectiva inmejorable.
El evento refleja el dinamismo de la oferta gastronómica en Ibiza durante el verano, un sector clave para la isla que se enfrenta también a ciertos desafíos de demanda y precios en el conjunto del sector turístico balear. La colaboración con Roku Gin, ginebra artesanal japonesa, suma un toque de exclusividad a una noche pensada para residentes y visitantes que buscan experiencias memorables en fechas señaladas.
Dada la capacidad limitada del espacio, el restaurante recomienda realizar reservas con antelación llamando al teléfono 971 34 85 43.
Fuente: Nou Diari · Esta información ha sido elaborada por la redacción de Novabalear con apoyo de herramientas editoriales automatizadas.